材料

　　主料：餛飩皮30張，金針100公克，香菇5朵，素火腿100公克，素油蔥60公克，冬菜50公克，芹菜2根。鹽，味素各適量，醬油，香油少許。

　　做法

　　A、冬菜、芹菜、金針、香菇、素火腿洗乾凈后分別切成細(xì)末，餛飩皮、素蔥油備用。

　　B、以2大匙油起鍋，放入除餛飩皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分鐘。

　　C、炒好的料，以餛飩皮一一包成餛飩。

　　D、放適量清水于鍋中燒開后，放入冬菜、餛飩煮開即完成。