材料：白菜250克，瘦豬肉130克，去皮鮮蝦仁130克，面粉250克

　　調料：鹽、醬油、香油、蔥末、姜末各少許

　　做法：1.將瘦豬肉洗凈，剁成泥；鮮蝦仁用水浸泡，挑去背部沙腸，洗凈，剁碎，加入瘦豬肉泥，加少許水，加入鹽、醬油、香油、蔥末、姜末，攪拌均勻。

　　2.將白菜洗凈，剁成末，加入肉泥中攪拌均勻。

　　3.面粉中加入適量清水，和成面，搟成薄片，制成餛飩皮。

　　4.將餡包入餛飩皮中，下水煮熟即成。