材料：玉米面100克、普通面粉100克、細(xì)砂糖40克、泡打粉2克、酵母粉4克、水適量（比正常和面做饅頭要多一點(diǎn)）、葡萄干、枸杞、紅棗各少許

　　做法：

　　1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌勻；中間挖洞，將干酵母置于中央。

　　2、倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續(xù)加水，邊加邊用筷子攪拌，讓面粉充分吸收水分；面要和得略稀一點(diǎn)，成為稍具流動性的面糊。

　　3、在耐高溫蒸煮的容器內(nèi)刷一層油，方便脫模；將攪拌好的面糊倒入其中，撒上適量的葡萄干、枸杞和紅棗（葡萄干和枸杞要提前泡軟拭干水份，紅棗去核切小塊），蓋上保鮮膜，置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

　　4、揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘，出鍋后稍涼脫模切塊。