原    料：
　　
　　①　在萊米粉１杯，糯米粉１杯，水半杯。
　　
　　②　蝦仁５兩，絞肉３兩，紅蔥頭４-５瓣，蝦米半兩，香菇４朵，米飯１碗，油２大匙。醬４油大匙，味精２小匙，胡椒粉１/２小匙，香油２小匙。
　　
　　做   法：
　　
　�、佟�將在萊米粉，糯米粉，和上水略搓使成小碎粒，蝦米、香菇泡水備用。
　　
　　②　起油鍋爆香蝦米、紅蔥頭、香菇，再加上其他材料，和上調(diào)味料炒成油飯狀。
　　
　�、邸⌒≌艋\鋪上紗布，將調(diào)料分層撒上，以大火蒸１０-１５分鐘即可。