材料

　　年糕800g、胡蘿卜200g、花生米50g、荷蘭豆100g、干辣椒少許 醬油2大匙、醋2大匙、糖1大匙半、料酒2大匙

　　做法

　　1、年糕、胡蘿卜切成丁狀，年糕2cm、胡蘿卜1.5cm左右。

　　2、荷蘭豆洗凈后抽去老筋，斜角對(duì)切。

　　3、燙熟胡蘿卜丁后瀝干，荷蘭豆與干辣椒下鍋快炒略熟撈起。

　　4、將調(diào)味料拌成醬汁。

　　5、于鍋內(nèi)放入適量油，轉(zhuǎn)小火煎炒年糕，待年糕略呈金黃色時(shí)倒入醬汁拌炒，使年糕均勻的吸收醬汁，可6、依個(gè)人口味加入白開(kāi)水調(diào)整醬汁濃淡。

　　7、倒入先前準(zhǔn)備好的辣椒、胡蘿卜、荷蘭豆與適量胡椒粉拌炒即可起鍋。