食材
面條30克、蝦仁5個(gè)、雞蛋1個(gè)、貝柱4個(gè)、娃娃菜2片、口蘑2朵、胡蘿卜1段、蔥1段
做法
1. 將所有食材洗凈備用。蝦仁、貝柱室溫解凍。
2. 蔥洗凈切碎,胡蘿卜去皮洗凈切碎,口蘑洗凈切片,娃娃菜洗凈切絲。
3. 貝柱切碎,雞蛋打散備用。蝦仁加入少量淀粉拌勻,入油鍋煎至熟后盛出。
4. 熱鍋入油,加入胡蘿卜、口蘑翻炒變軟,加入蔥碎、貝柱和娃娃菜翻炒一會(huì)兒。
5. 鍋中加開水,水滾后轉(zhuǎn)小火加面條。如果水太少可以繼續(xù)加開水。
6. 面條煮至半熟,緩慢加入蛋液,邊加邊攪拌,一起煮熟盛出。將煎好的蝦仁擺好。
小貼士
1. 蔬菜可以根據(jù)家里食材任選。蝦仁可以換成肉絲。
2. 煮面過程需要全程小火攪拌,防止干鍋。