材料

　　意面（也可以用普通面條）100克，里脊肉150克（切絲，用生粉與油腌制15分鐘），菜椒一個(gè)（切絲），胡蘿卜半根（切條），荷蘭豆一小把（切兩半），紫洋蔥半個(gè)（切絲），西蘭花100克（切小塊，放在沸水中汆燙15秒鐘），大蒜一瓣，鹽、牛奶、蠔油、黑胡椒粉各適量，熟芝麻適量（裝飾用）

　　做法

　　1、鍋里放油，微熱時(shí)倒入肉絲炒至表面顏色變淺即可撈出。

　　2、利用鍋底的余油翻炒胡蘿卜絲與青椒絲，翻炒至軟身后再放入荷蘭豆和洋蔥。

　　3、把煮好的意大利面倒入翻炒，逐次加入少量的牛奶。

　　4、炒至沒(méi)有湯汁后，再加入一勺蠔油、鹽。

　　5、將肉絲和西蘭花倒入翻炒2分鐘。

　　6、最后加少量現(xiàn)磨黑胡椒，翻炒均勻即可。出鍋后表面撒少量熟芝麻提味。