材料

　　蛋餅皮粉漿材料

　　(約可做4片)

　　高筋面粉

　　120g

　　太白粉

　　30g

　　鹽

　　少許

　　水

　　240cc

　　做法

　　step1 1

　　蛋餅皮制作步驟....蔥花可直接加于面糊中使用ˊ也可于放蛋時(shí)再加 隨個(gè)人喜好自己決定~

　　step2 2

　　【做法】 1.面糊材料拌勻靜置10分鐘 (醒面ˊ讓面糊更均質(zhì)) 2.鍋熱 抹上薄薄的一層油ˊ倒入適量 的面糊ˊ舉起鍋打圈轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身 讓面糊自然擴(kuò)散成圓餅狀 3.等餅皮微微半透明時(shí)ˊ 翻面ˊ并加入蛋液及所需的夾餡ˊ 然后依個(gè)人可味煎至所需程度ˊ并將之卷起ˊ切成適當(dāng)大小即可

　　step3 3

　　完成面糊就能現(xiàn)做自己喜歡的蛋餅哦~ 今天做個(gè)起士口味蛋餅

　　step4 4

　　現(xiàn)做時(shí)依做法步驟完成...這是倒入面糊后的狀況

　　step5 5

　　待面糊中心熟透可加入蛋

　　step6 6

　　加入喜歡夾餡

　　step7 7

　　完成后用鏟子幫忙卷起ˊ然后盛盤切剪成塊狀即可

　　step8 8

　　好吃美味自制蛋餅....完成