材料

　　精白砂糖225克，玉米淀粉2茶匙，塔塔粉1撮，蛋白4個(gè)（室溫下），鹽適量，香草精4滴，白酒醋1茶匙，香蕉1或2根，太妃糖或焦糖漿150克，高脂厚奶油300毫升，打稠，磨碎的巧克力適量，作裝飾

　　做法

　　1.預(yù)熱烤箱至180度。

　　2.鋪一張不吸油紙?jiān)诳颈P上，然后在紙上畫一個(gè)直徑15厘米的圓圈。

　　3.用一個(gè)小碗，把糖、玉米淀粉和塔塔粉拌在一起。用一個(gè)大碗，把蛋白、鹽、香草精和醋攪打至柔軟呈峰狀。然后慢慢加入糖、淀粉和塔塔粉的混合物，繼續(xù)攪打至堅(jiān)硬且有光澤。將蛋白混合物倒在之前畫好的圓圈里。用小鏟抹平頂部和四周。

　　4.把它放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱里，馬上把溫度降至150度�？�1到1個(gè)半小時(shí)，直到變成金黃色。關(guān)掉烤箱，微微打開烤箱門，直到里面的甜餅變涼為止。

　　5.吃之前，取出甜餅，把它倒扣在碟子上。在甜餅上放上香蕉片，然后淋上焦糖漿，放上打稠了的濃奶油，然后灑上磨碎的巧克力即成。