材料

　　普通面粉200克，黃豆面100克，水150克，鹽2克

　　做法

　　1.面粉、黃豆面、鹽混合均勻；

　　2.要慢慢加入水，（搟面條的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，餳20分鐘；

　　3.面板上灑上少許面粉以免沾板，將面團放上再多揉一會，用搟面杖將面團搟成大圓片，厚度按自己的喜好掌握；

　　4.將搟好的大圓片來回折疊起來（折疊前再灑上少許面粉，薄薄的一層即可，以免沾連），折疊的不要太寬，否則不好切；

　　5.用刀切成均勻的條狀（粗細按自己的喜好而定）；

　　6.切完用手把面條抖開，抖掉多余的面粉后涼在蓋墊上即可。