蝦皮5克，小白菜50克，雞蛋1個(gè)，自發(fā)面粉等。用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切碎，加入打散炒熟的雞蛋；小白菜洗凈略燙一下，切碎，與雞蛋調(diào)成餡料；自發(fā)面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。