材料

　　絲瓜

　　一條

　　小型胡蘿卜

　　一只

　　雪白菇

　　適量

　　鴻禧菇

　　適量

　　蒜

　　適量

　　蝦皮

　　適量

　　做法

　　step1 1

　　絲瓜切塊狀；蒜、胡蘿卜和菇類切細��；蝦皮洗凈備用。

　　step2 2

　　熱一點油，爆香蝦皮和蒜。

　　step3 3

　　加入胡蘿卜丁稍微拌炒一下。

　　step4 4

　　接著加入菇類一起炒。

　　step5 5

　　最后加入絲瓜一起炒。

　　step6 6

　　過程中，用中火來炒，炒一炒就蓋上鍋蓋燜煮。每隔幾分鐘就要來掀開鍋蓋翻炒一下以免燒焦。慢慢地就可以看到絲瓜釋出水分，待絲瓜都軟化后，就可以熄火上桌囉~把絲瓜加到飯里，就成了清甜美味的絲瓜燴飯啦~