主料準備：牛里脊肉*50克（如果用的不是牛里脊肉的話，在給寶寶烹調(diào)牛肉時光油滑還不夠，要徹底地煮到軟爛為止），洋蔥*15克，土雞蛋*1個（不用土雞蛋味道會差一大截），番茄*半個（約50克），軟米飯*40克。

　　配料準備：橄欖油和淀粉少許，鹽一點點的一點點。

　　輔食制作：

　　1.牛里脊肉切成細粒加少許淀粉、鹽抓勻腌10分鐘，洋蔥切細粒，番茄滾水中燙去皮切小塊，雞蛋打散。

　　2.鍋中倒少量橄欖油，油熱后下腌好的牛肉粒用筷子滑散變色盛出備用。

　　3.再倒少量橄欖油，下洋蔥粒爆香倒入番茄塊煮出湯汁，如果湯汁不夠可加少量清水或高湯。

　　4.把牛肉倒入番茄中混合，沿著鍋邊緩緩倒入打散的蛋液。

　　5.待蛋液凝固，用筷子稍稍滑散，澆在軟米飯上即可。