材料
新鮮雞蛋3顆(粒)
無糖豆?jié){350毫升
鹽少許
白胡椒粉少許
蔥花適量
做法
step1 1
準(zhǔn)備一只大碗,將雞蛋打入碗中,與無糖豆?jié){攪拌均勻,接著加入少許的鹽和白胡椒粉拌勻。用篩網(wǎng)將混和好的蛋液過篩,然后放入干凈的碗中。
step2 2
接著將豆?jié){蛋液蒸熟至表面凝固,然后灑上蔥花即可。 豆?jié){蒸蛋比一般蒸蛋的口感要來的硬一些,喜歡軟嫩口感的人,可減少無糖豆?jié){的用量,避免做出來的豆?jié){蒸蛋太硬。