材料

　　材料：鱸魚一條（300克）小白菜2顆，胡蘿卜50克，口蘑5顆

　　調(diào)味料：鹽1/2小匙（2.5克），白胡椒粉1/16小匙，芝麻香油1小匙（5ml），

　　水淀粉：玉米淀粉2大匙（24克）+清水50ml

　　做法

　　1.將鱸魚用利刀去骨，去皮，取出魚肉，用斬刀將魚肉斬成蓉。

　　2.蘑菇、青菜、胡蘿卜分別切碎，生姜切成片。

　　3.炒鍋燒熱少許油，放入蘑菇丁，胡蘿卜丁，姜片炒出香味。注入冷水500ml，大火煮開后，加入魚蓉、青菜碎，調(diào)入鹽，白胡椒粉，芝麻香油調(diào)味。

　　4.玉米淀粉+清水在碗內(nèi)調(diào)勻成水淀粉，淋入鍋內(nèi)，煮至湯變濃稠即可。