摘要：幼兒期是習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，這一時(shí)期良好習(xí)慣的養(yǎng)成，將影響著孩子今后一生的發(fā)展，才能促進(jìn)幼兒身心的健康成長(zhǎng)。孩子的發(fā)展最主要的是要有健康的心靈和體魄，而健康的第一步主要取決于從小養(yǎng)成良好的飲食、進(jìn)餐習(xí)慣。作為成人，首先就要學(xué)會(huì)善于觀(guān)察每個(gè)孩子的不同，采取有趣的不同的方法來(lái)進(jìn)行引導(dǎo)，做到因人而異，從而來(lái)糾正孩子的偏食、挑食及不良的進(jìn)餐習(xí)慣，從小養(yǎng)成自覺(jué)良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

　　關(guān)鍵詞：糾正、飲食、進(jìn)餐習(xí)慣

　　處在生長(zhǎng)發(fā)育階段的孩子，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求非常廣泛�，F(xiàn)代家庭的生活條件優(yōu)越，理應(yīng)不存在營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。但在實(shí)際上，卻看到由于家長(zhǎng)對(duì)孩子的寵愛(ài)遷就，致使孩子任性嬌慣，只吃想吃的，結(jié)果飲食中出現(xiàn)了許多這樣那樣的問(wèn)題--許多孩子都有挑食的習(xí)慣。喜歡吃的猛吃，看到不喜歡的飯菜就搖頭，有的一看見(jiàn)不喜歡的菜就會(huì)惡心、嘔吐……營(yíng)養(yǎng)攝入不平衡、不全面，對(duì)孩子的身體、智力發(fā)育造成不良影響。為了讓孩子健康成長(zhǎng)，必須讓孩子注意全面飲食，幫助幼兒克服挑食的毛病。

　　每個(gè)孩子都來(lái)自不同的家庭，他們或多或少都養(yǎng)成了一些不正確的飲食習(xí)慣，比如：有些孩子挑食偏食（不喝牛奶、豆?jié){、不吃肉、不吃青菜），還有的孩子有亂灑飯的現(xiàn)象，這些不良習(xí)慣直接影響孩子身體發(fā)育和健康。為了更好地糾正孩子偏食的不良習(xí)慣，家長(zhǎng)不防從以下幾點(diǎn)：

　　一、幫助孩子克服飲食障礙

　　合理飲食對(duì)幼兒的身心健康意義重大。然而，隨著生活水平的提高，且受社會(huì)風(fēng)氣的影響，孩子營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與營(yíng)養(yǎng)不良均呈上升趨勢(shì)。因此，家長(zhǎng)對(duì)孩子多一份飲食關(guān)注、指導(dǎo)合理膳食、糾正不良飲食習(xí)慣、可促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力，增強(qiáng)身體素質(zhì)，減少身心疾病發(fā)生。有一項(xiàng)調(diào)查表明：孩子心理社會(huì)因素與孩子的飲食衛(wèi)生行為習(xí)慣有著直接相關(guān)。任性是導(dǎo)致孩子偏食、厭食的常見(jiàn)個(gè)性問(wèn)題，其次情緒障礙、做事依賴(lài)大人、就餐不規(guī)律、注意力不集中，在偏食、厭食中檢出率均較高。由此可見(jiàn)，糾正孩子不良飲食習(xí)慣，家長(zhǎng)應(yīng)多進(jìn)行鼓勵(lì)、暗示及說(shuō)服教育，幫助他們克服心理障礙，以保障孩子身心健康發(fā)展。

　　二、日常生活中進(jìn)行隨機(jī)教育，讓孩子理解食物來(lái)之不易。

　　三、 因人而異，實(shí)施不同的教育方法

　�。�1）創(chuàng)設(shè)寬松的就餐環(huán)境的方法，有助于促進(jìn)食欲。讓孩子與全家人一起吃飯,或是與不挑食、不偏食的小朋友一起吃飯,創(chuàng)造一個(gè)愉快的進(jìn)餐環(huán)境,并且鼓勵(lì)他要向大人或小朋友學(xué)習(xí)。讓孩子保持一個(gè)輕松愉快的就餐心情，可以促進(jìn)消化腺的分泌，增進(jìn)食欲。

　　（2）榜樣示范法。根據(jù)孩子 "愛(ài)表?yè)P(yáng)"的特點(diǎn)，用情緒感染他們，為他們樹(shù)立榜樣。家長(zhǎng)不要在孩子面前談?wù)撃撤N食物不好吃,或者有什么特殊味道之類(lèi)的話(huà)。對(duì)孩子不太喜歡吃的食物,多講講它們有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,吃了以后對(duì)身體有什么好處,而且家長(zhǎng)應(yīng)在孩子面前做出表率,大口大口香甜地邊吃邊稱(chēng)贊那些食物吃起來(lái)味道有多好,當(dāng)孩子也想吃一點(diǎn)時(shí),要及時(shí)表?yè)P(yáng)孩子。

　�。�3）逐漸加量的方法。有的孩子從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過(guò)來(lái)是不太可能的，也是不太現(xiàn)實(shí)的。對(duì)這類(lèi)孩子采用"逐漸加量"的方法，如先吃幾口，然后再一點(diǎn)點(diǎn)加量。

　�。�4）物質(zhì)鼓勵(lì)法。對(duì)偏食、剩飯的孩子哪怕是一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步，都要給予鼓勵(lì)，發(fā)給孩子一個(gè)小貼畫(huà)、小卡片等，調(diào)動(dòng)孩子的積極性，促使孩子改正偏食和剩飯的不良習(xí)慣。

　　但還需強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，要教育、幫助孩子明白一個(gè)道理，從小養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，才能健康成長(zhǎng)。

　　四、家長(zhǎng)要嚴(yán)格控制孩子吃零食。兩餐之間的間隔最好保持在3．5-4小時(shí),使胃腸道有一定的排空時(shí)間,這樣就容易產(chǎn)生饑餓感。

　　五、建議家長(zhǎng)給孩子安排豐富的戶(hù)外活動(dòng),如騎小自行車(chē)、玩球、跑步比賽等,到了吃飯時(shí)間,讓他洗洗手,安靜一會(huì),等有了食欲再吃飯。

　　健康的身體是孩子幸福生活和學(xué)習(xí)優(yōu)良的前提，而健康的飲食在很大程度上決定了孩子的身體健康。掌握科學(xué)的膳食平衡方法，偏食才能得到有效的糾正，孩子才能健康地成長(zhǎng)。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1]朱家雄 .《環(huán)境壓力是影響幼兒心理健康的重要原因》 載早期教育 1991 年第 11 期