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孕婦吃雞蛋能滋補(bǔ) 提防八大誤區(qū)

媽咪愛嬰網(wǎng) hltdp.com.cn 2021年04月08日 14:16:25 

  孕婦怎么吃雞蛋好呢?雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高,是一種很好的滋補(bǔ)食材,尤其適合孕期的女性食用,可以有效的調(diào)養(yǎng)身體的健康。那么孕婦怎么吃雞蛋好?吃雞蛋也是有技巧的,下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下烹調(diào)雞蛋的常見錯(cuò)誤,孕婦們要注意哦!

  1、用碗或灶臺(tái)邊緣敲雞蛋殼

  平時(shí)做飯時(shí),大家總是習(xí)慣性用碗或灶臺(tái)邊緣敲雞蛋殼,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)雞蛋碎殼落入碗中或鍋中的現(xiàn)象,容易造成污染。最好選用干凈的平面敲破雞蛋,這樣不但可以防止碎蛋殼落入碗中,也可以避免撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費(fèi)。

  2、沸水煮雞蛋

  煮雞蛋時(shí)最好不要將雞蛋放入沸水中煮,這樣不但容易造成蛋殼破裂,蛋液流出,而且容易燙傷手指。煮雞蛋時(shí),應(yīng)該在冷水中放入雞蛋,慢火升溫,煮沸后小火再煮3分鐘,;鸷笤俳5分鐘。這樣煮出來(lái)的雞蛋不但蛋清嫩,而且蛋黃凝固又不老。

  3、等熟雞蛋自然冷卻后剝殼

  在熟雞蛋冷卻后撥殼很容易使蛋白留在蛋殼上,不但費(fèi)時(shí)費(fèi)力而且造成雞蛋浪費(fèi)。正確的做法是將煮好的雞蛋撈出來(lái)后馬上放入冷水,在感覺(jué)不燙手時(shí),盡快剝殼。

孕婦吃雞蛋能滋補(bǔ) 提防八大誤區(qū)

  4、大火炒雞蛋

  雞蛋最好用中火輕輕的翻炒,這樣不但炒出的雞蛋更嫩,而且口感更柔滑。如果用大火炒雞蛋,很容易將雞蛋炒糊,影響口感。

  5、煎蛋餅前使勁攪蛋液

  平時(shí)大家煎蛋前總喜歡使勁攪蛋液,盡量把蛋液攪碎。其實(shí)這是不正確的,攪蛋液時(shí)不需要用太大力氣,攪拌時(shí)可以加點(diǎn)水或奶油,這樣檢出的雞蛋不但松軟而且不容易糊鍋。

  6、煮荷包蛋加鹽

  煮荷包蛋比較費(fèi)時(shí),火候不易把握。可以在煮荷包蛋時(shí),在熱水沒(méi)燒開前在水中加少許醋,再煮上3至4分鐘后將雞蛋撈出,煮出的荷包蛋口感會(huì)更加鮮嫩。

  7、鐵鍋不宜烹飪雞蛋

  雞蛋粘鍋很容易變糊,為了不影響雞蛋的口感,最好選擇用不粘鍋?zhàn)鲭u蛋菜肴。

  8、最后放調(diào)料

  大家在炒菜時(shí)總習(xí)慣出鍋前最后放調(diào)料,但是對(duì)炒雞蛋和煎蛋餅來(lái)說(shuō),最好在攪蛋液或快入鍋前,就把應(yīng)該加入的調(diào)料放好并攪拌均勻,這樣能夠確保炒出的菜肴調(diào)味均勻。

  雞蛋是孕期滋補(bǔ)的好食材,那么怎么吃才能更健康呢?以上為大家介紹了吃雞蛋常見的八大誤區(qū),希望孕婦們?cè)谑秤秒u蛋的時(shí)候要注意以上的烹飪誤區(qū)!

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