如果將牛奶作為制作菜肴的輔助原料，不僅會(huì)讓菜肴帶有特殊的色澤及奶香味，打開(kāi)3~6歲寶寶的食欲，還能起到護(hù)牙固齒的作用。

　　奶湯芹蔬小排骨

　　原料：豬小排500克，胡蘿卜、鮮蘑菇各100克，西芹200克，牛奶500毫升。

　　輔料：料酒、水淀粉、鹽、味精適量。

　　做法：

　　1.豬小排洗凈，逐根切成長(zhǎng)3厘米、寬1.5厘米的條塊，用開(kāi)水燙一下，瀝干水分后放入盆內(nèi)，加水淀粉和少量黃酒、鹽拌勻。

　　2.鍋置火上，倒入花生油，燒至八成熱，將排骨放入，炸至淡黃色、稍酥，然后將排骨撈至砂鍋內(nèi)。

　　3.將胡蘿卜和西芹切成條塊狀，放入油鍋煸炒片刻后，盛入碗內(nèi)，鍋內(nèi)剩油可作它用。

　　4.鮮蘑菇洗凈，每個(gè)蘑菇切成四小塊。

　　5.砂鍋內(nèi)倒入少量清水，然后用大火煮開(kāi)，加入一半鮮牛奶，用小火燜煮至排骨軟熟，然后放入切成條塊狀的胡蘿卜、西芹、鮮蘑菇塊和另一半鮮牛奶。繼續(xù)用小火燜煮至排骨酥軟，至香氣外溢時(shí)加入適量鹽和味精即成。如湯汁過(guò)多，可用大火略收干水分后再調(diào)味。(菲菲媽媽)