酸奶是在牛奶中加入乳酸桿菌和糖,在一定溫度下發(fā)酵后制成的。乳酸桿菌是對(duì)人體有益的細(xì)菌。酸奶中的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體消化和吸收,尤其是對(duì)于那些乳糖不耐受的人,食用酸奶后,不會(huì)發(fā)生腹脹、腹瀉等不適。但是,等量的酸奶與牛奶或配方奶相比,其營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛奶或配方奶。因此,酸奶所含營(yíng)養(yǎng)成分不能夠滿足新生兒的生長(zhǎng)、發(fā)育的需要,所以不能用酸奶喂哺新生兒。
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