產(chǎn)后為什么要多喝湯？

　　中醫(yī)方面認(rèn)為，乳汁乃是氣血化生，婦女在產(chǎn)后出現(xiàn)氣血虧虛，津液缺乏的現(xiàn)象，很容易出現(xiàn)缺乳，不利于產(chǎn)后恢復(fù)。所以，我國(guó)民間有產(chǎn)后多喝湯的習(xí)慣，以滋生津液，調(diào)和氣血而化生乳汁。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，乳汁分泌有賴于催乳素。催乳素是由多種氨基酸組成的蛋白激素;同時(shí)，產(chǎn)婦分娩時(shí)又消耗大量體力，急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。乳汁的主要成分是水及豐富的蛋白乳素的合成提供豐富的氨基酸，為乳汁的分泌準(zhǔn)備充足的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于乳汁的分泌和產(chǎn)后恢復(fù)。

　　一般來(lái)說(shuō)，產(chǎn)后第一天應(yīng)進(jìn)流質(zhì)食物，如糖牛奶、雞蛋湯、米酒、蔬菜湯等;第二天可進(jìn)一些半流質(zhì)食物，如稀粥、面湯等，同時(shí)可喝一些鯽魚湯;第三天可喝營(yíng)養(yǎng)豐富的葷湯，如雞湯、肉骨湯、豬蹄湯、肉絲蛋花湯、鯽魚湯、桂元紅棗湯、黃花豬蹄湯、豬蹄花生湯等，這些以葷為主，鮮美可口的湯，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增加水分，促使乳腺分泌出足量?jī)?yōu)質(zhì)的乳汁，有利母嬰身體健康。

　　因此，新媽媽在坐月子期間要多喝湯類，這樣對(duì)身體恢復(fù)有好處，因?yàn)闊鯗�的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且容易消化吸收。排骨湯、雞湯、豬蹄湯、魚湯等都是坐月子中必喝的湯，不少湯還具有通乳的作用，特別適合哺乳中的女性。

　　花生豬蹄湯

　　原料：豬蹄2個(gè)，花生150g，鹽、味精適量。

　　做法：將豬蹄除去蹄甲和毛后，洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，加食鹽、味精調(diào)味即可食用。

　　功效：花生性味甘平，入肺脾經(jīng)，其功能益氣、養(yǎng)血、潤(rùn)肺、和胃。豬蹄性味甘、咸、平，入胃經(jīng)，其功能補(bǔ)血通乳。此湯主治產(chǎn)婦產(chǎn)后乳汁缺乏。

　　黃芪燉雞湯

　　原料：黃芪50g，枸杞15g，紅棗10顆，母雞1只，蔥1棵，生姜2片，鹽、米酒適量。

　　做法：將黃芪裝入濾袋內(nèi)待用。將母雞洗凈，氽燙、沖涼、切塊，蔥切段備用。以上食材加入清水后，小火燉燜1小時(shí)后再加入鹽、米酒即可以食用。

　　功效：黃芪甘溫，功能補(bǔ)氣健脾，益肺止汗，可補(bǔ)氣生血而化生乳汁，民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少，又可補(bǔ)虛固表，治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性味甘溫，能夠溫中健脾、補(bǔ)益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過(guò)少、易出虛汗等癥。

　　豬蹄通草湯

　　原料：豬蹄2只，通草6g，蔥白3根。

　　做法：將以上3味共同加水煮湯。

　　功效：通草有清熱通乳的功能。此湯通絡(luò)下乳，每日分3次服，連服3日。適用于產(chǎn)后缺乳。

　　喝湯有什么好處？

　　喝湯不僅有利于健康，更有利于補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)且易被機(jī)體所吸收。

　　我國(guó)民間曾長(zhǎng)期流傳著各種“食療湯”，今人則將其譽(yù)為“營(yíng)養(yǎng)健療湯”。例如：鯽魚湯通乳水，墨魚湯補(bǔ)血，鴿肉湯利于傷口收斂，紅糖生姜湯驅(qū)寒發(fā)表，綠豆湯清涼解暑，蘿卜湯消食通氣，黑木耳湯明目，白木耳湯補(bǔ)陰。中國(guó)有一本5000年前撰寫的食譜，其中就有關(guān)于“鴿蛋湯”的烹調(diào)方法。不知這些可否謂之為“湯文化”，其實(shí)堪稱源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

　　外國(guó)人也講究喝湯。日本的相撲運(yùn)動(dòng)員每天在大運(yùn)動(dòng)后便要吃一大碗有牛羊之類“什錦湯”，并說(shuō)他們“發(fā)力”的決竅就在于喝湯。日本產(chǎn)婦分娩后則愛喝海藻湯，美國(guó)人愛喝西紅柿湯和咖喱肉片湯，朝鮮人貪喝蛇肉湯，越南人看重燕窩湯，地中海沿岸各國(guó)嗜好大蒜湯，巴伐利亞是豌豆湯，傳說(shuō)，意大利作曲家威廉第就曾說(shuō)自己的創(chuàng)作靈感來(lái)源于喝雞湯！

　　值得推廣的是“肉骨頭湯”。醫(yī)學(xué)界人士認(rèn)為，肉骨頭以文火煨湯，營(yíng)養(yǎng)成分損失最少，煨時(shí)不停火、不添水，讓骨頭里的蛋白質(zhì)、脂肪、膠質(zhì)等可溶有機(jī)物慢慢向外滲出，至湯稠骨頭酥軟為止，這是一種家庭最廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，它能使兒童促進(jìn)發(fā)育、對(duì)孕產(chǎn)婦有促進(jìn)泌乳的作用，而對(duì)中老年人則有抗衰老的特效。

　　另外，有醫(yī)學(xué)專家指出，“喝湯有利于減肥”，如果在午餐喝湯比吃其它營(yíng)養(yǎng)品要少攝入50卡熱量，假如10個(gè)星期內(nèi)堅(jiān)持每周喝上4次午餐湯，那么肥胖者的“超重部分”即可平均減少20%左右，故有醫(yī)生勸告肥胖者把喝湯當(dāng)作最方便可行的“減肥良方”。

　　誠(chéng)然，許多事情常常被人“吹”得神乎其神，令人生疑。但這多喝湯確有好處卻是不可置疑的。