香椿蝦皮拌豆腐適合于1周歲以上的寶寶食用原料：香椿、蝦皮和合豆腐適量。
　　
　　調(diào)料：清油、精鹽少許。
　　
　　制法：選嫩香椿芽洗凈后用開水燙5分鐘，擠出水切成細末；蝦皮洗凈后也在沸水鍋中略煮片刻后切成末；把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、蝦皮末、精鹽和香油拌勻即成。
　　
　　此菜特點：清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質(zhì)和胡蘿卜素等營養(yǎng)，很適合寶寶食用。