此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養(yǎng)素，這些是嬰兒生長必不可少的營養(yǎng)素，可以促進(jìn)大腦、骨骼的發(fā)育，適宜10個(gè)月以上嬰兒食用。

　　原料：
　　雞蛋1個(gè)，牛奶1杯。

　　制作：
　　1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。
　　2、在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會(huì)兒，再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。
　　3、注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。

　　特點(diǎn)：蓬松柔軟，是嬰兒最佳的食品。