原料：肥瘦豬肉80克，豆腐40克，醬油、淀粉、蔥、姜、蒜、鹽適量。
做法：將豬肉洗凈剁成肉糜，將醬油攪拌均勻備用。
　　　蔥、姜切成細末備用。
　　　將豆腐攪碎，加拌好的肉餡、蔥姜末、濕淀粉、鹽及少量的清水一起攪拌成泥。
　　　將豆腐肉泥蒸30~40分鐘，即可食用。