除三餐以外還需給寶寶準(zhǔn)備2-3次點(diǎn)心,點(diǎn)心宜安排在餐前2小時(shí),分量以不影響正餐食欲為原則。本文以三餐三點(diǎn)為標(biāo)準(zhǔn),按七套作個(gè)示范。
DAY: 1
早餐:火腿蘿卜絲糕
材料:面粉350克,白蘿卜約1000克,熟金華火腿60克,蔥4條,蝦米半兩。
制法:蘿卜去皮,刨成絲,放入3茶匙鹽略腌,然后揸干水分待用;鹜惹谐杉(xì)粒;蔥切粒;蝦米浸透剁碎。將蘿卜、蝦米、火腿及蔥;旌,并加入2茶匙麻油,拌勻成為餡。面粉用約半杯滾水沖入,搓成為面團(tuán),另用一碗盛約16份,用手壓成圓形,將餡包入,按扁成餅狀。燒熱鑊,用少量油慢火將餅煎至兩面黃即成。
注:店里賣的煎糕為了美味,煎制時(shí)通常會(huì)用較多的油,對(duì)小寶寶來(lái)說(shuō)這些油是過(guò)量的,所以媽媽們可以用不粘鍋?zhàn)孕屑逯撇挥湍佊刑}卜糕。
搭配:豆?jié){180亳升
早點(diǎn):南瓜松餅
材料:南瓜30克,松餅粉1/3杯,鮮奶30亳升,無(wú)鹽奶油5克,蜂蜜1大匙
制法:南瓜用微波爐蒸軟,壓成泥或切細(xì)末,與松餅粉及鮮奶一起混合均勻。平底鍋中涂上少許奶油,將調(diào)好的漿液倒入鍋中煎熟。裝盤(pán)時(shí)再淋上蜂蜜即可。
注:最好使用不粘鍋,以減少油脂的使用量。
午餐:鮭魚(yú)燉飯
材料:鮭魚(yú)25克,飯半碗,高湯半杯,牛奶半杯,西芹10克,胡蘿卜10克,海苔絲少許,洋蔥10克,無(wú)鹽奶油5克,鹽2克。
制法:西芹、胡蘿卜、洋蔥切成小丁,海苔絲剪成小片,鮭魚(yú)切小丁。鍋中放入奶油,先將蔬菜用小火略炒,再加高湯、牛奶、飯及鮭魚(yú),用小火煮成燉飯,盛入碗中,撒上海苔片即可。
搭配:西瓜汁
材料:西瓜300克
制法:西瓜去子,切成小塊,用干凈紗布包裹起來(lái),洗凈雙手、擰出西瓜汁液即可。亦可用榨汁機(jī)榨取。
午點(diǎn):水果塔
材料:猻猴桃、草莓、葡萄各45克
制法:將水果切小塊,組合在盤(pán)中
晚餐:茄汁意大利面
材料:牛肉餡20克,洋蔥10克,蕃茄30克,香菜末2克,貝殼面50克,高湯2大匙,橄欖油1大匙,番茄醬1大匙,鹽2克,糖2克。
制法:洋蔥、番茄切成細(xì)末,貝殼面用水煮熟。鍋中放入橄欖油,先爆香洋蔥末,再下牛肉餡炒勻,加上番茄醬、鹽、糖、高湯等一起用小火煮成濃稠狀,撒香菜末,熄火制成番茄肉醬。煮好的貝殼面,放在盤(pán)中、淋上番茄肉醬即成,或者將面與肉醬再同煮至湯汁收干也可以。
搭配:黃瓜冷湯
材料:大黃瓜50克,高湯180亳升,鹽1/2小匙
制法:大黃瓜切塊、蒸軟,加上高湯及鹽,一起用果汁機(jī)打均勻即可。
晚點(diǎn):蓮子銀耳紅棗湯
材料:蓮子10克,銀耳5克,去核(無(wú)核)紅棗2顆,冰糖1小匙
制法:蓮子及紅棗用水煮軟,后以冷水泡開(kāi),再切小丁或放入果汁機(jī)打碎。煮軟的蓮子及紅棗加入銀耳,一起再煮8分鐘后,加上冰糖調(diào)味即可。