用料：番茄300克，胡蘿卜70克，牛肉150克，牛尾湯半碗。

　　調料：醬油半茶匙，糖1/3茶匙，淀粉1茶匙，鹽適量。

　　做法：

　　1．胡蘿卜洗凈切片，放入煲內，加入半杯水煲粘。

　　2．番茄放入開水中浸一會兒，取起去皮去根，切碎。

　　3．牛肉加腌料腌10分鐘。

　　4．燒熱鍋，下油，放入牛肉炒至半熟，下番茄炒片刻，加入胡蘿卜，翻炒片刻，倒入調味料及牛尾湯攪勻，慢火煮約10分鐘，兌入淀粉芡即成。