原料：薺菜、雞茸。
制法：把薺菜燙過(guò)切碎，與雞茸一同攪拌，按順時(shí)針?lè)较�，加味精、鹽、蔥末、姜末調(diào)味；鍋中加上湯，煮沸后，汆入雞丸；湯中可加香菜、薺菜，既可調(diào)味又可點(diǎn)綴。
小特色：清亮可人的一碗湯，青翠可口的小丸子，濃濃的春意蕩漾其間，寶寶怎能不喜歡？