這道美味、吸引人的甜點，適用于任何飲食計劃。

　　材料

　　低脂蜂蜜全麥餅干6塊（約84克），烤過的小麥胚芽1/2杯，糖1杯，另加1湯匙糖，清淡橄欖油2湯匙，嫩豆腐530克，瀝干，無脂奶油干酪454克，面粉3湯匙，大雞蛋1個加2個大雞蛋白，香草精1茶匙，巧克力糖漿60毫升

　　做法

　　1.烤箱預熱至約175攝氏度，將餅干、小麥胚芽和1湯匙糖放進食物料理機，打成粉屑。加油，攪打均勻。將打好的餅干粉放進彈簧蛋糕模，鋪滿模底及模壁，壓緊，烤至結實，約10分鐘。

　　2.豆腐、剩下的1杯糖、奶油干酪、面粉、雞蛋和蛋白及香草精放入食物料理機中，攪打至細滑均勻。

　　3.把1杯豆腐混合物舀到小碗中，加入巧克力糖漿，攪勻。

　　4.其余的豆腐混合物倒進蛋糕模里。

　　5.將步驟3的巧克力混合物倒入蛋糕模中，用一把小刀攪動巧克力混合物，畫出花紋。蛋糕烤45分鐘。關掉烤箱，讓蛋糕留在烤箱中45分鐘。取出，待溫度下降至室溫，放入冰箱冷藏過夜。