用料

　　低筋面粉 50g

　　杏仁粉 35g

　　可可粉 15g

　　豬油 25g

　　無鹽黃油 25g

　　細(xì)糖粉 50g

　　肉桂粉 少許

　　完成時撒上

　　細(xì)糖粉 適量

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　　將黃油和豬油放在常溫軟化備用。

　　在平底鍋里倒入低筋面粉，注意不要讓面粉沾粘結(jié)塊，以按壓的方式用中火將面粉炒香，呈現(xiàn)金黃色后，關(guān)火待其冷卻。

　　將2與杏仁粉及可可粉混合篩過。

　　在盆里放入黃油和豬油，一邊撒入細(xì)糖粉和肉桂粉，一邊以扁鏟攪拌均勻，再加入3用手混合均勻。

　　用手揉成一球面團(tuán)后，以保鮮膜包裹，放入冰箱里冷藏約30分鐘。

　　烤箱預(yù)熱150度。

　　用捶打的方式將面團(tuán)搟成1cm厚的面皮，再以模型壓出一個個小圓形，在烤盤里鋪上烘焙紙，將小圓餅皮擺好后，送進(jìn)烤箱烤15分鐘。取出放涼冷卻后，撒上細(xì)糖粉即可。