用料：

　　低筋面粉   60g

　　無鹽黃油   45g

　　牛奶           100ml

　　雞蛋           2枚

　　鹽               少許

　　砂糖           少許

　　內(nèi)餡：香草冰淇淋

　　冰淇淋泡芙的做法：

　　1、黃油切小塊加入水、鹽、細(xì)砂糖，加熱至沸騰離火。

　　2、一次性倒入過篩的面粉，快速攪拌。

　　3、拌勻后再次開火，用中火，邊加熱邊攪拌，直至鍋底出現(xiàn)一層薄膜，關(guān)火。

　　4、晾至不燙手時，分4次倒入全蛋液。（每一次都要攪拌均勻再加下一次）

　　5、拌好的面糊光澤、細(xì)滑，較為粘稠，舀起的面糊緩慢落下時形成倒三角形狀即可。

　　6、將面糊裝入裱花袋中。

　　7、用裱花嘴擠到烤盤上，排列的時候之間要有空隙，因為泡芙會膨脹。

　　8、烤箱預(yù)熱200度、上下火、烤25-30分鐘，直至表面上色，并且膨脹直挺為止，關(guān)火繼續(xù)燜5分鐘后取出晾涼。

　　9、將泡芙切開，裝入冰淇淋球即可。