材料

　　魚膠粉14克，熱水200毫升，椰漿400毫升，淡奶100毫升，冰糖60克，椰絲適量

　　做法

　　1.用100毫升熱水先將冰糖溶化成糖水，加入椰漿， 淡奶攪勻。

　　2.魚膠粉用另外100毫升水做成魚膠水， 耐心攪至完全溶化， 再倒入已做好的椰汁中攪勻， 平均倒入每個果凍杯或器皿里，冷凍3個小時， 灑上椰絲即成。