材料

　　南瓜, 大米粉, 糯米粉, 黑芝麻, 糖

　　做法

　　1:取南瓜的四分之一左右去皮去籽洗凈切片, 放微波爐中燒烤檔加熱約12分鐘(也可以上蒸鍋隔水蒸約12分鐘), 拿出放涼攪拌成漿糊狀

　　2:芝麻炒香磨成芝麻粉, 加開(kāi)水和適量糖調(diào)成芝麻糊(也可以用紅豆沙或綠豆沙)

　　3:大米粉和糯米粉相等份量混在一起, 放適量糖, 加入南瓜糊攪拌后用手搓干(南瓜糊不要一次加入, 避免南瓜糊過(guò)多變成面糊, 有的南瓜水份多, 可以一邊搓一邊放), 把顆粒大的搓成粉末, 過(guò)篩, 篩出的粉末越細(xì)越好

　　4:模具(我用的微波爐專(zhuān)用碗帶蓋子的)內(nèi)均勻涂抹上油, 先倒一半篩好的粉末抹平(不要壓),用南瓜刻出花樣貼在碗的內(nèi)側(cè)(我就簡(jiǎn)單刻了有弧度的南瓜條), 中間鋪上芝麻糊, 再把剩下的粉末倒?jié)M, 用刀刮平(不要壓)

　　5:蒸鍋內(nèi)放水, 放入裝好粉末的碗,上蓋(沒(méi)有蓋子, 用專(zhuān)用面點(diǎn)的布也可以)再蓋上蒸鍋的蓋子, 大火蒸30分鐘即可