原    料：

　　富強(qiáng)粉２０００克，雞蛋５個(gè)，白糖２５０克，鮮酵母５０克，多維葡萄糖１００克，花生油５０克，精鹽１０克，蛋清液少許。

　　做   法：

　�、佟�將鮮酵母切碎，放入盆內(nèi)用溫水?dāng)噭�，加入雞蛋、白糖、葡萄糖、精鹽，攪拌均勻，再加入面粉和成面團(tuán)。

　�、凇�將面團(tuán)放在案板上，蓋上棉被餳發(fā)４０分鐘至１小時(shí)待用。

　�、邸�將餳好的面團(tuán)搓成條，揪成５０個(gè)劑子，搟成長(zhǎng)圓形，放入烤盤中，置于３０℃的暖房餳發(fā)，待面包餳透后取出，刷一層清水后入２５０℃烤爐內(nèi)烤１０分鐘，出爐時(shí)迅速刷一層白糖蛋清液即成。