材料

　　半肥瘦肉碎

　　100g

　　云吞皮

　　大約20片

　　紅蘿卜絲

　　少許

　　香菜

　　1課

　　蠔油

　　半匙

　　麻油

　　1小匙

　　淡醬油

　　1匙

　　胡椒粉

　　少許

　　鹽巴

　　少許

　　玉米粉

　　半匙

　　做法

　　step1 1

　　預備食材

　　step2 2

　　取出1片云吞皮，包入1小匙餡料對半折好。

　　step3 3

　　肉碎加入所有調味料~云吞皮，紅蘿卜絲和香菜除外。攪拌均勻后才加入紅蘿卜絲和香菜攪拌均勻。

　　step4 4

　　取出平底鍋下1小匙食油，油熱把包好的餃子，順序排列小火下鍋煎至底部金黃色。

　　step5 5

　　然后沿著過邊倒入大約3匙食水《小心爆油》，趕緊把鍋蓋蓋起來，小火讓餃子吸干水分或至熟即可。

　　step6 6

　　過程大約3-5分鐘即可《視內陷料多少來決定》

　　step7 7

　　可以看到餃子面軟底脆，口感討人喜歡~