材料

　　生抽，豬肉，韭菜，吊瓜，鹽，雞精，姜，味精，五香粉，食用油，香油

　　做法

　　1.吊瓜去掉皮，切成粒。

　　2.韭菜切成末，加入適量韭菜可以達(dá)到提味的效果。

　　3.肉剁成餡（如果不怕麻煩，自己剁的肉餡比買(mǎi)來(lái)的好吃很多），肉餡里加入幾湯匙食用油，加入生抽，雞精，一點(diǎn)點(diǎn)五香粉和一小勺香油攪拌均勻，最后撒些鹽，將菜肉混合攪拌，餃子餡就準(zhǔn)備好了。

　　4.事先調(diào)好的餃子面醒好后，揉搓成條，下劑子。

　　5.搟皮，包餃子。

　　6.三個(gè)開(kāi)煮餃子。