原料：豆角 500g、細(xì)干面條 600g、里脊肉 250g、糖 1湯勺、醬油、料酒、鹽等調(diào)味 適量八角、花椒、蔥姜蒜適量、色拉油 3大勺

　　做法：

　　1、將豆角洗凈切小段、里脊肉切片。

　　2、油鍋中加色拉油，加糖中火加熱至糖成焦糖色。

　　3、加入里脊肉煸炒。

　　4、依次放入料酒、醬油、鹽等調(diào)味。

　　5、翻炒一會(huì)兒后，倒入蔥姜蒜和八角大料，炒至肉變深色。

　　6、放入適量的水，以淹過肉片為好。

　　7、待水燒開后，舀出一小碗湯汁備用。

　　8、加入豆角，煸炒一會(huì)。

　　9、待豆角五成熟后，再次加水至菜的表面位置。

　　10、水再次燒開后，轉(zhuǎn)圈加入面條。

　　面條中間留個(gè)小孔透氣。

　　11、轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燜10~15分鐘至面熟。最好在10分鐘時(shí)，檢查一下水的多少，如果還多，繼續(xù)燜會(huì)兒。

　　12、面熟之后，把之前舀出的一小碗湯汁澆到面的表面，之后用筷子將面條、菜和底部的湯汁攪拌到一起。