材料面粉600克，食鹽，蔥，火腿丁，植物油做法1.首先是用煮沸的開水燙面（我用了大約600克面粉，還加了適量食鹽），面基本都是燙熟了，把燙面揉成面團待用。

　　2.其次是準備若干蔥花，我還加了一些火腿丁，大約一碗待用。

　　3.然后是把面團揉好分三塊面劑，面劑搟成薄薄的面片，表面加少許植物油，抹勻，再撒上蔥花、火腿丁，攤勻，從一邊起開始卷面片，卷成長卷后旋轉(zhuǎn)成多層面再壓平，繼續(xù)搟成面片，大約與盤子大即可。

　　4.最后是用平底鍋刷一層植物油開始酪餅，必須是小火，這樣不容易酪糊，面的兩面要不時翻酪，適當還要做掂勺姿勢，大約6分鐘就熟透，裝盤即可食用了。