原料：紅薯  糯米粉
做法：將紅薯洗凈切片上火蒸熟后，去皮、碾碎成泥狀，與糯米粉混合和成團(tuán)狀，取適量搟作小圓餅，放入油中炸至金黃即可。
注意：油溫不宜過高。
特點(diǎn)：外酥內(nèi)軟、甜香可口。