材料：嫩豆腐一盒肉末少許、雞蛋一個、姜末少許、香蔥少許、醬油少許、美味鮮醬油少許、鹽2克、食用油少許。

　　做法：

　　1、準備材料。

　　2、食用油放鍋中燒熱，放入肉末，姜末翻炒一分鐘左右，加入醬油，美味鮮醬油，鹽繼續(xù)翻炒，侍有醬香味后盛出備用。

　　3、將豆腐從包裝盒里放盤子中。

　　4、將肉末均勻的放在豆腐上。

　　5、將雞蛋直接打在肉末上。

　　6、撒上少許蔥花。

　　7、涼水大火上鍋蒸，蒸開后轉小火再蒸兩分鐘即可關火出鍋。