將絲瓜去皮蹊徑，切成滾刀片，香菇洗干凈，切成小塊，將炒鍋放火上加入植物油，熱后到入絲瓜煸炒片刻，放鹽，然后將香菇和清水到如鍋中同煮一下，加入味精，香油，盛入碗內即成。