從小我就對(duì)教師這個(gè)神圣的職業(yè)非常欽佩和向往。教師是那么的親切、和藹、像慈母一般。在一個(gè)非常偶然的機(jī)會(huì)，我幸運(yùn)的接觸到幼兒教育這個(gè)行業(yè)，在辦園的第一天起，我便暗暗地下決心：我一定要把幼兒園辦成一個(gè)有特色、有創(chuàng)意，服務(wù)與教育都是一流的幼兒園。為了把幼兒園辦好，我著重做了如下幾方面的工作：

　　一、加大后勤工作硬件投入力度，努力改善辦園條件我園對(duì)后勤硬件投入特別重視。一是今年特意為廚房新裝了一個(gè)水箱，保證水源充足，菜才會(huì)洗得更加干凈。在安裝水箱時(shí)，我看上面蓋子是活動(dòng)的，就請(qǐng)專(zhuān)人用鋼筋把它焊牢，以防外人投毒。以前做飯的地方，兩旁沒(méi)圍墻，今年我園專(zhuān)門(mén)投資用磚把兩旁砌成墻隔離起來(lái)，形成單獨(dú)的一個(gè)房間。同時(shí)將廚房?jī)?nèi)整個(gè)房間吊頂，做涂料、油漆，鋪地板。為了減輕廚房工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，我園直接將水籠頭安裝在鍋旁，還用紅磚砌設(shè)了下水溝，以便沖洗，常保干凈。在去年下雪的天氣里，臘月二十八，我們還在做涂料油漆，水都凍冰了，就用火燒熱后再做裝修，為的是一開(kāi)學(xué)房間里沒(méi)有氣味，空氣流暢，能讓房子煥然一新。新的學(xué)期，我們的幼兒園有了個(gè)嶄新的面貌，讓幼兒在干凈、舒適的環(huán)境里愉快的生活。

　　二是我園投入資金添置了廚房設(shè)備：購(gòu)置了消毒柜、保鮮柜、冰柜，改善了廚房工作環(huán)境。

　　三是為了規(guī)范后勤工作，我園還聘請(qǐng)了具有相應(yīng)資質(zhì)的后勤工作人員，有專(zhuān)業(yè)廚師、面點(diǎn)師等3人，每月為他們支付3000多元工資。

　　自本學(xué)期開(kāi)學(xué)以來(lái)，我園為了改善廚房房屋環(huán)境、添置廚房設(shè)備、聘請(qǐng)廚房工作人員，已累計(jì)投資66000余元。

　　二、落實(shí)幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)搭配措施，努力提高服務(wù)水平1、我園成立了膳食領(lǐng)導(dǎo)小組，每周根據(jù)幼兒的年齡及生長(zhǎng)發(fā)育的需要，制訂合理的營(yíng)養(yǎng)膳食。每周一公布周菜譜，每日早上公布當(dāng)天菜譜。同時(shí)抓好廚房食品來(lái)源的登記、驗(yàn)收，簽好發(fā)票單，嚴(yán)把關(guān)口，以防變質(zhì)變味的食品入園，堅(jiān)決杜絕不合格、不新鮮的食品入園。

　　2、我園在聘請(qǐng)廚師時(shí)，也是經(jīng)過(guò)一番認(rèn)真考察的。首先要看他的人品，為人要誠(chéng)實(shí)、正直，最重要的是要富有愛(ài)心，同時(shí)必須持有《廚師證》和《健康證》，在給幼兒做菜的操作過(guò)程中要刀工精細(xì)，動(dòng)作熟練，火侯掌握適度。廚師在競(jìng)聘時(shí)，說(shuō)了這樣一段話：炒菜時(shí)鍋里油要是七成熱，這樣營(yíng)養(yǎng)才不會(huì)流失，等菜快取鍋時(shí)再放鹽，磺就容易讓人體吸收，人就不會(huì)得粗脖子病。因?yàn)槲乙恢痹趯W(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，我見(jiàn)他說(shuō)的和做的都非常專(zhuān)業(yè)，所以就聘請(qǐng)了他。為了做好面點(diǎn)，我園到處打聽(tīng)，請(qǐng)到一位面點(diǎn)師，請(qǐng)她出示《健康證》。要求她在發(fā)面、揉面時(shí)，發(fā)酵的時(shí)間掌握好，同時(shí)要求她每天做出不同的午點(diǎn)：星期一做饅頭，星期二做糖包子，星期三做肉包子，星期四做豆沙饅頭，星期五做花卷，每天不重復(fù)。同時(shí)堅(jiān)持早餐也變換花樣：星期一是雞蛋飯、三鮮湯，星期二是饅頭、肉包子、海帶湯，星期三是肉絲青菜面條，星期四是水餃，星期五是蛋糕、稀飯，且每周不重復(fù)。我園有許多鎮(zhèn)上接送的幼兒家長(zhǎng)，每天在早上送孩子來(lái)園時(shí)，我們就請(qǐng)家長(zhǎng)到處參觀，隨時(shí)檢查監(jiān)督孩子們的生活，讓每個(gè)家長(zhǎng)做到心中有數(shù)。

　　3、為了合理搭配營(yíng)養(yǎng)，我們每個(gè)星期和廚師先商討菜譜，然后安排專(zhuān)人采購(gòu)。比如我們特別注意，胡蘿卜和白蘿卜同食會(huì)導(dǎo)致敗血��；黃瓜和芹菜同食破壞VC；豆腐和菠菜同食影響鈣的吸收；豬肝和菜花同食降低人體對(duì)微量元素的吸收等等。我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品時(shí)特別注意一天中不同時(shí)采購(gòu)相互相克的食品，胡蘿卜里面營(yíng)養(yǎng)最豐富，和豬肝一樣里面含有大量的VA，胡蘿卜素、能明月，對(duì)視力有幫助，多吃皮膚光滑，增強(qiáng)免疫力，但是要想讓營(yíng)養(yǎng)更好的讓人體吸收，必須同脂溶性食物（豬油）再起炒、煮，人體才會(huì)吸收它的營(yíng)養(yǎng)素，而且做菜時(shí)不用醋，否則就會(huì)破壞胡蘿卜素，所以廚師在做菜時(shí)特別的注意。

　　4、我園專(zhuān)門(mén)訂購(gòu)的鮮奶也是根據(jù)幼兒的腸胃配制的，一天一個(gè)口味，一周不重復(fù)，星期一訂鮮奶，星期二訂酸奶，星期三訂甜奶，星期四訂玉米漿，星期五訂紅棗奶，師生們身體每天吸收不同營(yíng)養(yǎng)，讓師生每天吃得開(kāi)心，過(guò)得愉快。最高興的時(shí)候是當(dāng)見(jiàn)到幼兒童聲趣地說(shuō)"老師，今天飯菜真香啊！我愛(ài)吃，謝謝老師！"，每當(dāng)這時(shí)，我心中感到特別的欣慰。

　　我園的幼兒工作人員每天起得特別早，為的是讓師生早上一踏進(jìn)幼兒園的大門(mén)，就能聞到撲鼻誘人的香味，會(huì)令她們一天都心情舒暢。但是有的家長(zhǎng)不理解我們的后勤工作，覺(jué)得自己的孩子喜歡吃的食物，要求廚房每天做給他的孩子吃，每當(dāng)此時(shí)，我們就盡量引導(dǎo)家長(zhǎng)：那樣對(duì)孩子的身體不好，特別是在幼兒身體的發(fā)育期，每天需要大量的營(yíng)養(yǎng)，如果偏食，時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，還會(huì)因?yàn)槿狈�維生素和微量元素而導(dǎo)致各種各樣的怪病，影響智力和身體發(fā)育，正是因?yàn)槟銈兒⒆悠�食，所以我們要培養(yǎng)孩子的良好飲食習(xí)慣，并糾正他們不良行為，讓孩子從就養(yǎng)成一個(gè)好的習(xí)慣。

　　三、維護(hù)幼兒身心安全健康發(fā)展，確保幼兒茁壯成長(zhǎng)"一切為了孩子，為了孩子一切，為了一切孩子"，在辦園過(guò)程中，我園時(shí)刻把安全、衛(wèi)生、健康放在第一位。