孕婦營養(yǎng)素補充：什么時間補蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是人的大腦復(fù)雜智力活動中不可缺少的基本物質(zhì)。根據(jù)胎兒的大腦發(fā)育過程，孕婦補充蛋白質(zhì)應(yīng)集中在妊娠十至十八周。孕婦孕期到達十至十八周，胎兒腦細胞迅速生長，孕婦是否供應(yīng)充足的蛋白質(zhì)，關(guān)乎到胎兒的腦發(fā)育。到第二十三周，胎兒大腦皮質(zhì)的六層細胞結(jié)構(gòu)大體已定型，孕婦可以適量的減少蛋白質(zhì)的攝入。

　　孕婦應(yīng)適當(dāng)補充蛋白質(zhì)

　　孕婦營養(yǎng)素補充：如何補充蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆制品、小米、豆類等。蛋白質(zhì)又分為植物蛋白和動物蛋白兩類。

　　在動物蛋白中，牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)是所有蛋白質(zhì)食物中品質(zhì)最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全，也不易引起痛風(fēng)發(fā)作。

　　在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細胞的生長。

　　孕婦營養(yǎng)素補充：怎么吃蛋白質(zhì)吸收最好

　　孕婦應(yīng)適當(dāng)補充蛋白質(zhì)

　　首先，科學(xué)搭配 合理攝取 。

　　1、谷物中賴氨酸含量不足，而豆類卻含豐富的賴氨酸，兩者同食，可以大大提高其蛋白質(zhì)的利用率，這是一種簡便而又有效的提高蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的方法。

　　2、蛋白質(zhì)食品與蔬菜一起攝入，胃的消化液要比單吃一種食物時分泌得多，瓜果、蔬菜和谷類對蛋白質(zhì)的吸收有輔助功能。

　　3、動物性及豆類蛋白質(zhì)不宜少于每日所需蛋白質(zhì)總量的50%。但動物性食品含脂肪、膽固醇較高，尤其豬肉，比其他肉類更高，所以也不是吃肉越多越好。

　　其次， 吸收轉(zhuǎn)化率很關(guān)鍵。

　　1、大豆蛋白質(zhì)含量高，質(zhì)量好，但其蛋白質(zhì)消化率只有60%-65%。將其制成豆腐及各種豆制品，則消化率可提高到92%-96%。如每日喝200毫升豆?jié){，就可得到8.8克消化率很高的蛋白質(zhì)。

　　2、魚肉肌纖維較短，水分較多，脂肪量少，故肉質(zhì)細嫩，消化率高達95%-98%。雞、魚肉更適合寶寶食用。