新媽媽們剛剛經(jīng)歷辛苦的生產(chǎn)之后會慈愛地看著身邊白白胖胖的小寶貝幸福地流出淚來。當(dāng)剛剛做了母親之后卻看到稚嫩的小生命因?yàn)闆]有足夠的乳汁喂養(yǎng)而嗷嗷待哺時(shí)又會心急火燎、焦急萬分。

　　蘊(yùn)含著濃濃母愛的初乳是人生最美好的食物

　　母乳喂養(yǎng)現(xiàn)在已經(jīng)人所共識，而新生兒的初乳喂養(yǎng)則關(guān)系到孩子能否在第一時(shí)間獲得更多來自母親的饋贈，初乳被譽(yù)為“液體黃金”，其中含有大量的免疫球蛋白生長因子和其他異常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于新生兒增加抵抗力和健康成長。一般健康新媽媽的初乳中含有的營養(yǎng)可以維持嬰兒4-6個(gè)月的基本營養(yǎng)需求，是嬰兒必不可少的營養(yǎng)美食。

　　產(chǎn)后開奶湯幫助新媽媽分泌營養(yǎng)豐富的乳汁

　　烹制得當(dāng)?shù)漠a(chǎn)后開奶湯是非常美味的，而且會很有效，新爸爸不妨可以試試看。

　　花生碎煲豬手

　　原料

　　新鮮豬手500克、花生米100克、姜3片。

　　制作方法

　　1. 燎去豬手上的毛根，刮洗干凈（用老式刮胡刀剔毛根也比較好用）。然后把干凈的豬手剁成大核桃塊，冷水下鍋燒開，烹入料酒。湯開后撇去浮沫，焯三五分鐘撈出用清水沖涼并洗凈。

　　2. 花生米用刀拍碎并與沖洗干凈的豬手、姜片一起放到湯煲中，大火燒開去凈浮沫轉(zhuǎn)入小火。

　　3. 小火煲1.5-2小時(shí)至豬手軟糯，湯汁乳白之后放少許鹽和雞粉調(diào)味。撒一點(diǎn)香蔥碎就可以出鍋了，保證香味撲鼻、誘人食欲！

　　小貼士

　　產(chǎn)婦喝的湯盡量味道清淡一些，鹽的用量要比平時(shí)少。

　　花生要拍碎，以利于花生中豐富的不飽和脂肪酸溶到湯里，脂肪細(xì)胞在湯的沸騰過程中逐漸破裂，使湯色乳白、醇香四溢。

　　豬手和花生米中除了含有必須脂肪酸還富含蛋白質(zhì)和鐵，這些都是產(chǎn)婦優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)來源，花生米中花生四烯酸豐富，而且其中的一些營養(yǎng)物質(zhì)還有增加血小板的凝聚功能，對產(chǎn)后止血、體力恢復(fù)很有幫助。

　　豬手在制作過程中只在飛水時(shí)烹入料酒，煲制過程中就不要放了，有姜片足夠去除豬手異味，以保持湯味濃厚純正。

　　產(chǎn)婦飲食盡量清淡，沒必要放香料，比如花椒、八角、桂皮，并且少用味精、少放鹽。

　　豬手湯喝兩次就可以了，可以再換別的湯來喝。