牛肉

　　牛肉是人們經(jīng)常食用的一種動(dòng)物性食物，與其他畜類相比，牛瘦肉中蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低，而鐵含量較多，因此具有補(bǔ)鐵的作用，特別是對于分娩過程中失血比較多的媽媽來說更加適合。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有益氣血、健脾胃、補(bǔ)虛弱、強(qiáng)筋骨之功效，對產(chǎn)后新媽媽有滋補(bǔ)作用。但牛肉與豬肉相比，肌肉纖維較粗，結(jié)締組織較厚，所以適合用小火燜的方法進(jìn)行烹調(diào)，否則吃起來不容易嚼爛，也不利于吸收。

　　山藥

　　中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有補(bǔ)氣健脾、養(yǎng)陰益肺、補(bǔ)腎固精的作用。山藥含有碳水化合物、維生素等營養(yǎng)素，可以經(jīng)常食用，無論是煮湯或煮粥，都有利于產(chǎn)后新媽媽的消化吸收。

　　黃鱔

　　黃鱔是人們經(jīng)常食用的水產(chǎn)品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，特別是維生素B2的含量高于其他魚類。此外，鈣、鐵以及一些微量元素的含量也很豐富，營養(yǎng)價(jià)值比較高。中醫(yī)認(rèn)為，黃鱔是補(bǔ)益氣血的養(yǎng)生佳品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)五臟、益氣血，因此特別適合產(chǎn)后虛弱的新媽媽。黃鱔是一種美昧的食物，無論是紅燒還是燉湯，都十分呵口。但要注意的是，在選擇黃鱔時(shí)要選鮮活的，死黃鱔由于有大量的細(xì)菌生長，易腐爛變質(zhì)，食用后對人體的健康不利，容易發(fā)生食物中毒。

　　人參

　　人參中的一些有效成分，對于促進(jìn)難產(chǎn)或大出血的新媽媽的體力恢復(fù)比較有利。中醫(yī)認(rèn)為，人參具有大補(bǔ)元?dú)�、補(bǔ)脾益肺、補(bǔ)氣生血的功效。人參同其他食物一起烹調(diào)，如與老母雞、山藥、紅棗等燉湯，在產(chǎn)后3天內(nèi)喝湯，產(chǎn)后第4天可喝湯吃肉，具有明顯的滋補(bǔ)效果，適合于產(chǎn)后出汗較多、疲勞過度、食欲欠佳的新媽媽。但要注意，由于人參中的這些生理活性物質(zhì)有可能通過乳汁分泌，進(jìn)入寶寶體內(nèi)，所以，新媽媽開始給寶寶哺乳后就不宜再服。因此，人參不能作為一個(gè)長期食用的滋補(bǔ)品否則對寶寶可能會(huì)產(chǎn)生不利的影響。

　　雞

　　產(chǎn)后食用老母雞是民間常用的一種滋補(bǔ)方法。雞肉和雞的內(nèi)臟中都含有豐富的營養(yǎng)素，尤其是蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵以及維生素A等營養(yǎng)素的含量特別高。用老母雞燉湯(小火長時(shí)間燉制)，使雞肉中的一些營養(yǎng)素分解，如蛋白質(zhì)分解為氨基酸以及多肽，脂肪分解為脂肪酸，鈣也可以從雞骨中溶解出來。這種小分子的物質(zhì)，人體能夠直接吸收，或稍加消化后就可以吸收。這些小分子物質(zhì)還能使雞湯味醇、濃、鮮，如新媽媽的食欲不好，喝些湯也照樣可以補(bǔ)充營養(yǎng)素，同時(shí)還能增加食欲;當(dāng)然，對食欲好的新媽媽來說，吃些雞肉能獲得更多的營養(yǎng)素。