很多準(zhǔn)媽媽在準(zhǔn)備“產(chǎn)后需要物品”清單的時(shí)候，都看到過(guò)來(lái)人的清單里寫著“月子水”，于是一頭霧水了，月子水這個(gè)東東究竟是什么?小編就給諸位準(zhǔn)媽媽好好講解一下吧。

　　先來(lái)說(shuō)說(shuō)什么是“月子水”。

　　中國(guó)民間一直有產(chǎn)婦坐月子要吃米酒的習(xí)俗，有的地方是用酒釀、甜酒、醪糟等。米酒是糯米或者糯米混合大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，這些脂類的變化以及維生素和礦物質(zhì)等結(jié)合狀態(tài)的變化，都為它的營(yíng)養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進(jìn)作用。米酒的營(yíng)養(yǎng)功能也正是在這種化學(xué)和物理變化后而產(chǎn)生的;而且，在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味物質(zhì)對(duì)于它的口味也有很大的提高。

　　1、糖的分析：大米中的淀粉轉(zhuǎn)化成單糖和低聚糖，這更有利于它快速補(bǔ)充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。

　　2、酸的分析：酸對(duì)于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，這些有機(jī)酸大部分是大米淀粉在發(fā)酵過(guò)程中由根酶發(fā)酵產(chǎn)生的。所含的有機(jī)酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。

　　3、蛋白質(zhì)和氨基酸：糯米和大米中大部分的蛋白質(zhì)是不溶于水的，經(jīng)過(guò)發(fā)酵的過(guò)程有部分會(huì)被分解成為游離氨基酸和多肽類物質(zhì)，這對(duì)于米酒的營(yíng)養(yǎng)提高很有幫助。

　　4、維生素和礦物質(zhì)：這些物質(zhì)大部分都是糯米和大米中本身含有的，主要是它們的結(jié)合形式產(chǎn)生了變化，以及根霉(?)在發(fā)酵時(shí)也會(huì)產(chǎn)生一些維生素，主要有維生素B、維生素E、礦物質(zhì)。

　　米酒的作用：米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能。

　　正是由于米酒這些有益作用，同時(shí)，還能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，所以古代常常用來(lái)給產(chǎn)婦制作產(chǎn)后飲食。但是，不能否認(rèn)，由于米酒里含有酒精成分，某些地區(qū)米酒的酒精含量甚至達(dá)到了15%，如果產(chǎn)婦大量飲用，米酒里殘留的酒精成分將會(huì)對(duì)產(chǎn)婦的恢復(fù)和嬰兒的發(fā)育造成傷害。

　　臺(tái)灣人目前還保留了米酒水坐月子的習(xí)俗，近年來(lái)“臺(tái)式月子餐”在全國(guó)各地流行起來(lái)，“月子水”漸漸為孕產(chǎn)婦熟知，成為坐月子的煲湯必備。我們?cè)诩抑兄荒荛L(zhǎng)時(shí)間煮沸米酒來(lái)去掉米酒中的酒精成分，但是這樣的方法無(wú)法徹底的去除酒精，而且煮后的米酒水容易變酸，使得給產(chǎn)婦準(zhǔn)備米酒水就成了讓人頭痛的一件事情。于是米酒水開始了工業(yè)化生產(chǎn)，不同的廠商冠以不同的稱謂，當(dāng)然這其中的品質(zhì)也是良莠不齊的。

　　挑選到真正有效和符合標(biāo)準(zhǔn)的“月子水”當(dāng)然是非常重要的，下面小編就來(lái)教教大家。

　　第一，我們要學(xué)會(huì)看產(chǎn)品的外包裝。外包裝上會(huì)注明很多產(chǎn)品的身份信息。正規(guī)產(chǎn)品的外包裝必須寫明產(chǎn)品名稱，配料表，凈含量和規(guī)格，生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，貯存條件，食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及其他要標(biāo)示的內(nèi)容。

　　第二、多方查看產(chǎn)品口碑。月子餐這個(gè)行業(yè)也有十年左右的歷史了，多看看以前的媽媽們購(gòu)買的心得和評(píng)價(jià)，相信肯定能幫助你了解到適合你的好產(chǎn)品。

　　小編比較了一下市面上的月子水，綜合比較下來(lái)還是推薦廣禾堂的“月乃湯”(米之精華液)。

　　首先要說(shuō)的是，小編還是很注重產(chǎn)品外觀是否漂亮美觀的。看了很多品牌的類似產(chǎn)品，很多品牌月子水的外包裝就像山寨小作坊加工的劣質(zhì)礦泉水，實(shí)在讓人提不起興趣。比較下來(lái)廣禾堂的月乃湯整體包裝與其品牌氣質(zhì)一脈相承，令人很有好感。

　　再仔細(xì)看一下其產(chǎn)品外包裝上明示的信息：各項(xiàng)信息都很明確。這里也給準(zhǔn)媽媽們支一招，如何鑒別食品是否進(jìn)口?

　　一看條碼：

　　通用商品條形碼一般由前綴碼、制造廠商代碼、商品代碼和校驗(yàn)碼組成。商品條形碼中的前綴碼是用來(lái)標(biāo)識(shí)國(guó)家或地區(qū)的代碼，賦碼權(quán)在國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)，如00-09代表美國(guó)、加拿大。45-49代表日本。690-695代表中國(guó)大陸，471代表中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)，489代表香港特區(qū)。條碼查詢見：廣禾堂月乃湯的條碼前綴是471，確實(shí)為臺(tái)灣原裝進(jìn)口的產(chǎn)品。

　　二看包裝標(biāo)簽：

　　國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的《進(jìn)口食品標(biāo)簽管理辦法》中第十一條規(guī)定：進(jìn)口食品標(biāo)簽必須為正式中文標(biāo)簽。因此包裝上為全外文的并不是正規(guī)的進(jìn)口食品。

　　這一點(diǎn)可能很多消費(fèi)者都不清楚，以為全英文的就是進(jìn)口的。小編在比較各品牌月子水的時(shí)候還發(fā)現(xiàn)了另外一家號(hào)稱臺(tái)灣進(jìn)口品牌的月子水，其說(shuō)明書中文簡(jiǎn)體繁體都有，可見是非常有問題的。

　　三看出入境檢驗(yàn)檢疫衛(wèi)生證書：

　　原裝進(jìn)口產(chǎn)品必須有中華人民共和國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫衛(wèi)生證書。商家能否能夠提供這一證書也是鑒別真假進(jìn)口產(chǎn)品的要素之一。大家在網(wǎng)店購(gòu)買進(jìn)口月子水時(shí)可以詢問客服，查詢是否有這張證書。這一證書在廣禾堂的淘寶旗艦店上有公示。