清炒芥藍
　　[材料]芥藍250克，姜1塊，麻油2大匙，米酒少許，低鈉鹽適量。
　　[作法]①芥藍洗凈后，切段。②姜去皮切絲。

麻油蛋面線
[材料]面線1束，蛋1個，老姜1／2個，黑麻油、米酒各適量，低鈉鹽少許。

　　[作法]

　�、俚谷胍恍〕缀诼橛蜔徨�，蛋打下，煎成荷包蛋備用。

　�、诶辖�去皮切絲。

　　③水煮沸后，加入姜絲及蛋。

　�、芗尤朊婢�，并以少許鹽調味。

　　⑤起鍋前，滴入米酒及黑麻油即可熄火。

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