【配方】瘦豬肉75克，冬瓜150克，香菜1棵，姜蔥少許，雞湯750克，精 鹽、味精、麻油、紹酒各適量。

　　【做法】將冬瓜洗凈去籽和皮切成大片，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切片，香 菜洗凈切段。將 瘦肉洗凈切大片。燒鍋，注入雞湯，加入瘦肉，冬瓜煮至熟，加入精鹽、紹酒、蔥、姜略煮 一會兒，加味精、麻油各少許，加入香菜即可出鍋。

　　【特點】含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，冬瓜有清熱、解毒、利尿之功效。