·配　　料: 空心菜200克，粳米100克，精鹽少許，清水適量。()
·特　　色:空心菜含游離氨基酸及蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵、磷等。中醫(yī)認(rèn)為，空心菜味甘，性寒而滑，有清熱、解毒、涼血、利尿等功效。

此粥由空心菜和粳米煮制而成，具有清熱、涼血、利尿、助產(chǎn)的作用。產(chǎn)婦臨盆食之，可滑胎易產(chǎn)。()
·操　　作:
1、將空心菜擇洗干凈，切細(xì)；粳米淘洗干凈。

2、鍋置火上，放適量清水、粳米，煮至粥將成時，加入空心菜、精鹽，再續(xù)煮至粥成。

特點：
粥稠，味清淡，爽滑。()