原料：肥瘦豬肉50克，豆腐25克，香油3克，醬油15克，精鹽1克，味精1克，水淀粉10克，蔥、姜末各少許。

　　制法：

　　將豬肉剁成泥，放入碗中，用醬油、姜末攪勻調(diào)入。

　　將豆腐搓碎，加入調(diào)好的肉餡、蔥末、醬油、精鹽、味精、水淀粉、香油及少許水?dāng)嚢璩绅W。 將豆腐肉泥餡攤?cè)胄”P(pán)內(nèi)，上屜蒸15分鐘即成。