銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)
銀魚(yú)又名銀條魚(yú)，是一種高蛋白低脂肪的食品。魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)膩，潔白鮮嫩，無(wú)鱗無(wú)刺，無(wú)骨無(wú)腸，含多種營(yíng)養(yǎng)成分，每100克銀魚(yú)富含蛋白質(zhì)8.2克、維生素B1、B2、尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)成份。中醫(yī)上認(rèn)為銀魚(yú)有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效，很適合作為輔食給寶寶食用。

銀魚(yú)的選購(gòu)
    選購(gòu)新鮮銀魚(yú)，以潔白如銀且透明為佳，體長(zhǎng)2.5-4cm為宜，手從水中操起銀魚(yú)后，將魚(yú)放在手指上，魚(yú)體軟且下垂，略顯挺拔，魚(yú)體無(wú)粘液。平時(shí)，是很難吃到新鮮活銀魚(yú)的，購(gòu)買(mǎi)到的銀魚(yú)一般都是經(jīng)過(guò)冷凍的，或是曬成便于儲(chǔ)存的銀魚(yú)干。

銀魚(yú)的儲(chǔ)存
    市場(chǎng)上能買(mǎi)到的一般都是經(jīng)冷凍的銀魚(yú)或曬干的銀魚(yú)干，儲(chǔ)存起來(lái)很方便，而且儲(chǔ)存時(shí)間也很久。

銀魚(yú)的烹飪
    像大多數(shù)菜一樣，銀魚(yú)也可以煮，炒、做湯，或是做成銀魚(yú)羹。比如銀魚(yú)雞蛋羹、銀魚(yú)炒韭菜、銀魚(yú)燒豆腐等等。


4-6個(gè)月
銀魚(yú)蔬菜什錦米糊
材料：嬰兒米粉、鮮銀魚(yú)
做法
1水煮沸，將鮮銀魚(yú)洗凈倒入鍋中煮熟；
2將煮熟的銀魚(yú)撈出、瀝干水、切成小�。�
3將嬰兒米粉調(diào)好，拌入銀魚(yú)丁即可。
營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：鮮銀魚(yú)加上嬰兒米粉，有效促進(jìn)寶寶消化，使這道菜的營(yíng)養(yǎng)更加的全面、均衡。

7-8個(gè)月
生菜銀魚(yú)干蛋羹
材料：銀魚(yú)干50g、青菜葉50g、蛋黃1個(gè)
做法
1銀魚(yú)干泡發(fā)，去頭，洗凈，剁碎；
2青菜葉加水煮出菜汁放涼備用；
3蛋黃加入菜汁與銀魚(yú)干劃散后隔水蒸。
營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：這道菜汁銀魚(yú)干蛋羹不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配的非常合理，而且也考慮到這個(gè)月齡孩子的需要，考慮到孩子的咀嚼能力，體現(xiàn)了媽媽的細(xì)心。

9-11個(gè)月
銀魚(yú)胡蘿卜面條
材料：銀魚(yú)干適量、面條一把、瘦肉少許
做法
1將銀魚(yú)干泡發(fā)，把瘦肉切成肉末；
2將面放入沸水煮至8成熟，加入銀魚(yú)干、青菜和瘦肉末；
3面條煮爛后加鹽、香油調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：銀魚(yú)本身豐富的營(yíng)養(yǎng)，加上面條有助于寶寶消化，也非常適合寶寶練習(xí)咀嚼能力。

12個(gè)月以上
銀魚(yú)餃
材料：銀魚(yú)、面粉、韭黃、豬肉餡、餃子皮
做法
1將肉和銀魚(yú)洗凈、切碎，韭黃洗凈切粒；
2將瘦肉丁、碎銀魚(yú)和韭黃拌勻做餡；
3將餡包入餃子皮。
營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：韭黃富含膳食纖維并含有一定量的胡蘿卜素，對(duì)眼睛以及人體免疫力都有好處；再加上銀魚(yú)豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有利于寶寶身體健康。