【特點(diǎn)】 
      蛋白質(zhì)豐富、鯰魚(yú)肉細(xì)膩。 
【主料】 
      豆腐皮 1/2張、鯰魚(yú) 40克。 
【輔料】 
      姜 1片。 
【作法】 
      １、將鯰魚(yú)洗凈，用酒和姜片去腥味，再用水沖掉殘留的酒，將鯰魚(yú)切碎，拌鹽調(diào)味。 
　�。�、將豆腐皮攤平，將準(zhǔn)備好的鯰魚(yú)放在豆腐皮中，卷好。用大火蒸約5分鐘后取出，切成小段即可。 
適合年齡：4~6歲